ALÉRGENOS E HIGIENE ALIMENTARIA

LA HERRAMIENTA PARA LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN

Le ofrecemos una herramienta para el cumplimiento obligatorio en establecimientos de hostelería y alimentación de la normativa sobre alérgenos e intolerancias alimentarias, el Reglamento (UE), nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011.

Esta novedosa aplicación informática le ofrece un servicio integral sobre la gestión de alérgenos y puntos críticos en establecimiento de hostelería y alimentación en general, que:

• Ayuda a cumplir con la normativa obligatoria y evita sanciones que van desde los 5.000 € a los 600.000 € a restaurantes, bares, comedores, confiterías, panaderías…
• Configura la carta del establecimiento con listas de ingredientes y sustancias alérgenas.
• Genera automáticamente el control de alérgenos, incluyéndolo en su Plan General de Higiene y Control de Puntos Críticos, requeridos por sanidad.
• Le ahorra tiempo y permite una actualización permanente en cambios de platos, cartas, menús…
• Se personaliza con su imagen corporativa.

Incluye la elaboración del Plan General de Higiene
y Control de Puntos Críticos (PHG y APPCC).

«El cliente-consumidor final de estos establecimientos podrá acceder a las fichas de sustancias alérgenas e intolerancias, desde su móvil a través de un código QR.».